最近、歳のせいで しょうか？
お肉よりも 魚 料理 を 補してしまいます...。 （ やはり歳のせい？ 体が 補してる？）
その時期（ 季節 ）によって違うのですが...
以前は 秋刀魚 が... マイブームで お昼は良く自分で 買いに出掛け
それを 焼いてもらって 食べていました。
で、最近のお気に入りは 鯖 で... それも さば缶 が 大好きです。
もう、簡単？ 蓋を 開け皿に盛り？ ネギなどを パラパラ 一味も 少々...
立派な一品料理の 出来上がりです。 （ 妻も喜ぶ簡単さ ）
以前に、テレビで （ ためしてガッテン？ かな... ） や 新聞でも
鯖 の 栄養効果を 見聞きしていたのですが...
青い魚 と言われる、鯖、鰯、サンマ、アジ などは、
基礎栄養的 に よい成分が 多いと聞いています。
鯖 はその 青魚の代表格 のようです（ 栄養価 ）
サバ（青魚） に多く含まれるは、
DHA（ドコサヘキサエン酸 ）や EPA（エイコサペンタエン酸 ）といった成分が
動脈硬化 や ボケ を 防ぐ効果があることが分かってきたことで見直されているようです。
（ テレビ・新聞の 受け売りですが... ）
これらの成分は 血管の収縮を 減らして 血栓を予防したり、（ 血液サラサラ？ ）
善玉コレステロール を 増やして 心臓病 を 防いだりするそうです。
また、必須アミノ酸 を バランスよく含んでいる 良質のたんぱく質 も豊富とも...
（ ビタミンＡ，Ｂ群、Ｄ，Ｅなどの ビタミンや、鉄、カリウムなどのミネラルも ）
それも、缶詰の サバ の方がそれらの成分が多いとも？（ 骨まで食べれますよね ）
まさに サバ を 食べれば、サプリメント や 健康食品など 要らず？ ですね。
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含有量（mg） |
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| 2800↑ | マグロ（トロ） 養殖ハマチ 養殖マダイ サバ |
| 2000～ | ブリ マイワシ ウナギ サンマ |
| 1600～ | ニシン サワラ |
| 1000～ | サケ アジ アナゴ シシャモ カツオ（戻り） |
| 800～ | アユ カマス |
| 400～ | 天然マダイ カレイ スズキ カジキ タラコ |
| 200~ | カツオ キス イカ カキ ツナ缶 |
| 200↓ | マグロ赤身 タラ タコ 車エビ シジミ アサリ |
NHK「ためしてガッテン」より引用
特に 好みの 「 さばみそ煮缶 」は、
炊き立て ご飯にも良いですし、醒めた ご飯にも 良く合います。（ 冷や飯の方も好みです ）
今日の お昼ごはんも 勿論 「さばみそ煮缶 」 を いただきました。
やはり...美味しい！ ごはんが 進みます （ ごちそうさまです！ ）
VIVA ! SABA - KAN .
ちなみに...
福井県の 鯖江市 （さばえし ）は、眼鏡関連の産業の
国内シェアは９６%で世界シェアでも 約２０%を 鯖江市が占めています。
まさに、 KIng of a pair of glasses. （ 鯖江市？）
VIVA ! MADE IN JAPAN !
本日（５月２９日）は、
こんにゃくの日
全国こんにゃく協同組合連合会が制定。種芋の植えつけが5月に行われることと、
「 こん （５） にゃ （２） く （９） 」の語呂合せから。
毎月２９日は、肉の日 でもあります が...
明日は 明日の 風が吹く
（ 日めくり カレンダー より ）
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